divendres, 14 de maig de 2010

El Sommelier Jaume Gaspa (Restaurant-Enoteca Lo Ponts, a Ponts, Lleida) ja ha tastar El Xarel.lo 2009:tat



Els seus comentaris:
Em sembla un xarel.lo diferent a l'acostumat, amb una estructura àcida impressionant, on els perfums primen sobre la fruita, dibuixant un paisatge de pedra amb salobre, amb la fresca brisa del mar i capsa de fusta de peix amb sal. Ben fred me l'imagino acompanyat amb la vostra gamba roja amb carpaccio i amb una mica de paciència de un any i poc, quant s'esvaeixi l'acidesa, ens deixara mes al descobert aquesta part mineral i aromàtica fen el conjunt mes rodó, i aquí me l'imagino mes amb mol·luscs, cloïsses i ostrons.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada